Pain d’épices

Dessert · 6 pers. · préparation 30 min · cuisson 1 h · par Ronan · 10/08/2026

Ingrédients

• 250 g de miel
• 250 g de farine
• 100 g de sucre en poudre
• 2 œufs
• 10 cl de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 c. à café d’anis vert
• 1 c. à café de muscade râpée
• 1 c. à café de cannelle
• 1 c. à café de gingembre en poudre
• 1 c. à café de quatre-épices

Préparation

1. Faire chauffer le miel à la casserole ou au micro-ondes.
2. Mélanger la farine, la levure, les sucres et toutes les épices.
3. Verser le miel chaud en remuant à la cuillère en bois.
4. Incorporer les œufs un à un, puis le lait tiède pour amalgamer.
5. Préchauffer le four à 160 °C, verser dans un moule à cake beurré et fariné.
6. Cuire 1 h à 1 h 15 et attendre le refroidissement pour démouler : il est encore meilleur le lendemain.